ΚΑΤΑΔΥΤΙΚΑ ΝΕΑ
Αυτοδύτες κατηγορούνται ότι έκλεψαν ή βανδάλισαν επτά βαρέλια μπύρας 100 λίτρων – από ναυάγιο βάθους 20 μέτρων στην Αργεντινή.
Για τρεις μήνες, μια ομάδα αποτελούμενη από τρία βιοτεχνικά ζυθοποιεία και ένα κέντρο καταδύσεων από το θέρετρο Mar del Plata διεξήγαγε ένα πείραμα για να ωριμάσει το dark ale με περιεκτικότητα 11-12% σε αλκοόλ κάτω από τον Ατλαντικό.
Τα βαρέλια βρίσκονταν σε δύο μεταλλικά πλαίσια στερεωμένα στην πλώρη ενός ρωσικού ναυαγίου ανοιχτής θαλάσσης που ονομάζεται Κρονόμηθη, που βυθίστηκε το 2014. Αλλά στις 23 Φεβρουαρίου, μια ημέρα πριν από την επαναφορά τους, ο δύτης Carlos Brelles της Σχολής Καταδύσεων Thalassa ανακάλυψε ότι τα βαρέλια είχαν αφαιρεθεί από τα κλουβιά. Ο ίδιος και η ομάδα έχουν ζητήσει να διεξαχθεί ποινική έρευνα.
Η Brelles είχε σκεφτεί την ιδέα της παλαίωσης της μπύρας με μεγαλύτερη υποβρύχια πίεση από ό,τι είχε επιχειρήσει πριν το 2018, και η πρόκληση είχε ανταποκριθεί στις τοπικές ζυθοποιίες Heller, Baum και La Paloma.
Είχαν σχεδιάσει να συνδυάσουν το περιεχόμενο των βαρελιών που είχαν ωριμάσει στη θάλασσα με μια άλλη μπύρα για να φτιάξουν 2000 μπουκάλια μπίρας Kronomether, δίνοντας τα έσοδα σε ένα τοπικό μουσείο φυσικών επιστημών.
Η Κρονόμηθη είναι μια τοποθεσία ναυαγίων που λέγεται ότι είναι δημοφιλής στους δύτες αναψυχής και χρειάστηκε ένας χρόνος για να εξασφαλίσει η ομάδα τις άδειες που απαιτούνται για να πραγματοποιήσει το πείραμά της εκεί.
Μέχρι τότε είχε παρέμβει η πανδημία του κορωνοϊού, αλλά η ομάδα είχε βυθίσει τελικά τα επτά βαρέλια, λιγότερα από τα αρχικά προβλεπόμενα, στις 22 Νοεμβρίου, υπό την επίβλεψη της Ναυτικής Νομαρχίας της Αργεντινής. Τελευταία φορά τους είδε ο Brelles σε μια κατάδυση επιθεώρησης στις 19 Ιανουαρίου.
Αν οι δύτες με το φως δάχτυλα ήλπιζαν να πιουν την μπύρα σε αυτό το στάδιο της παρασκευής θα είχαν απογοητευτεί, γιατί το «ποτό χωρίς αέριο» απαιτούσε ανάμειξη και θα ήταν «πολύ δύσκολο να πιει».
Η ομάδα ζυθοποιίας υποπτεύεται ότι είτε οι κλέφτες δεν το γνώριζαν είτε ότι τα βαρέλια κόπηκαν από το ναυάγιο σε μια πράξη βανδαλισμού. Ωστόσο, σκοπεύουν να συνεχίσουν το έργο Kronomether το συντομότερο δυνατό – πιθανώς με πρόσθετες προφυλάξεις ασφαλείας.
***** ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΟΤΙΑ στην Αργεντινή, και υπογραμμίζοντας τη δυνητική αξία των ωρίμανσης αλκοολούχων ποτών υπό πίεση, ένα οινοποιείο πραγματοποίησε μια κατά μέτωπο αξιολόγηση φιαλών Malbec παλαιωμένα κάτω από τον Ατλαντικό και στο κελάρι – περιγράφοντας τις διαφορές ως «εκπληκτικές».
Το οινοποιείο Wapisa με έδρα το Ρίο Νέγρο, μέρος του Bodega Tapiz, βύθισε 1500 magnum από το μείγμα του 2017 για εννέα μήνες σε βάθη από 6-15 μέτρα ανοιχτά του Las Grutas στη βόρεια Παταγονία. Ήθελε να ανακαλύψει εάν οι επιπτώσεις της πίεσης και της σταθερής χαμηλής θερμοκρασίας θα οδηγούσαν σε «νεαρά κρασιά με το όφελος της ωριμότητας».
Το αποτέλεσμα περιγράφηκε ως «πιο στρογγυλό, πιο κομψό και με πιο φρέσκα φρούτα». Με τρία χρόνια γήρανσης σε ένα κελάρι που υπολογίζεται ότι ισοδυναμεί με ένα χρόνο κάτω από το νερό, πιστεύεται ότι η πρακτική θα μπορούσε να γίνει κυρίαρχη - ίσως και να προσφέρει μελλοντικές ευκαιρίες εργασίας για δύτες.
