Βιβλιοκρισία
Δύτες που το μαγειρεύουν μόνοι τους
Dining with Divers: Tales From the Kitchen Table By Simon Pridmore & David Strike
Εμφανίστηκε το DIVER Μάιος 2018
ΓΕΝΝΗΘΗΚΑ η ξενοδοχειακή βιομηχανία και αργότερα στη ζωή μου διηύθυνε το δικό μου εστιατόριο στη βόρεια Ιταλία, στις όχθες του Lago Maggiore.
Το καλό φαγητό είναι κάτι σαν πάθος και το να μοιράζεσαι ένα υπέροχο πιάτο γύρω από ένα τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους σου είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής.
Η κατάδυση είναι επίσης ένα κοινό πάθος όλων μας και, ως εκ τούτου, το να μπορεί κανείς να μοιραστεί τις προσωπικές του περιπέτειες με δύτες και μη, το να κάθεται γύρω από ένα τραπέζι φαγητού με καλό φαγητό, είναι ιδιαίτερο.
Έτσι το Dining with Divers τράβηξε αμέσως την προσοχή μου. Επιτέλους, κάποιος είχε τη λαμπρή ιδέα να γράψει για τις καταδύσεις και τη μαγειρική για να αποτυπώσει και τα δύο πάθη μου σε ένα βιβλίο. Ιδιοφυία.
Το βιβλίο είναι μια ουσιαστική υπόθεση που συνδυάζει ιστορίες καταδύσεων από όλο τον κόσμο και μια συλλογή από τις αγαπημένες συνταγές των συντελεστών. Οι ιστορίες προέρχονται από μια διατομή της κοινότητας των καταδύσεων που κυμαίνονται από εξερευνητές έως επιστήμονες και επιχειρηματίες έως δημοσιογράφους.
Όπως ήταν αναμενόμενο, οι ιστορίες είναι θαυμάσιες και ποικίλες, κάνοντας μια συναρπαστική ανάγνωση. Βρέθηκα να προσπερνάω τις σελίδες, ενθουσιασμένος από τους λογαριασμούς.
Τι γίνεται όμως με το φαγητό; Αρχικά πίστευα ότι το βιβλίο θα περιέχει διεθνείς συνταγές που προέρχονται από τις τέσσερις γωνιές του κόσμου, αλλά, αντ' αυτού, είναι μια συλλογή προσωπικών αγαπημένων.
Όχι αυτό που περίμενα, αλλά, σκεπτόμενος το, οι άνθρωποι που απολαμβάνουν το φαγητό λατρεύουν να μιλούν για τα αγαπημένα τους πιάτα και, αν είσαι τυχερός, θα σου πουν πώς να τα μαγειρέψεις. Είναι απολύτως λογικό.
Οι πολυάριθμες συνταγές είναι ευρείας γκάμα και καλύπτουν όλα τα γούστα και τις διατροφικές προτιμήσεις. Ωστόσο, με απογοήτευσε ελαφρώς η έλλειψη λεπτομερών πληροφοριών και εικόνων σε μερικά από αυτά. Η απουσία βασικών πληροφοριών όπως τα βάρη και τα μέτρα θα έκανε την προετοιμασία για ορισμένα από τα πιάτα λίγο δύσκολη.
Προσπάθησα να αναδημιουργήσω μερικά από αυτά τα λαχταριστά πιάτα, αλλά η έλλειψη αναλυτικών πληροφοριών έκανε τα αποτελέσματα λίγο απογοητευτικά.
Ωστόσο, με λίγη εξάσκηση το τελικό αποτέλεσμα θα ήταν περισσότερο σύμφωνο με αυτό που ήθελε ο δημιουργός της συνταγής.
Ως δεινός ερασιτέχνης μάγειρας, θα ήθελα να είχα δει λίγη περισσότερη έμφαση στη μαγειρική πλευρά των πραγμάτων. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένα βιβλίο μαγειρικής ως τέτοιο, αλλά μια διασκεδαστική συλλογή από καταδυτικές εμπειρίες και πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε. Πραγματικά το απόλαυσα.
Δοκιμάστε την ψαρόπιτα του Steve Weinman και το κοτόπουλο του Edd Stockdale σε πικάντικη κόκκινη σάλτσα πιπεριάς – νόστιμο.
Αυτό το βιβλίο είναι σίγουρα ένα για τη βιβλιοθήκη. Buon apetito!
CreateSpace Ανεξάρτητη Εκδόσεις Πλατφόρμα
ISBN: 9781981262021
Μαλακό εξώφυλλο: 270 σελ., 15 x 23 εκ., 29.90 £
Κριτική από τον Bruce Milani Gallieni
