Ένα νέο πρόγραμμα βάσει του οποίου τα εστιατόρια και οι παμπ δωρίζουν μετρητά από την πώληση πιάτων με θαλασσινά έχει επινοηθεί από τη φιλανθρωπική οργάνωση Marine Conservation Society (MCS) - τόσο για τη συγκέντρωση κεφαλαίων για τις εκστρατείες βιωσιμότητας όσο και για την αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών.
Το "Change for Fish" ενθαρρύνει τα εστιατόρια να προτείνουν ένα ή περισσότερα πιάτα με θαλασσινά που, όταν παραγγελθούν, προτείνουν μια διακριτική δωρεά στο MCS. Η φιλανθρωπική οργάνωση εργάζεται για να προωθήσει βελτιώσεις στον τρόπο με τον οποίο αλιεύονται και καλλιεργούνται τα θαλασσινά.
«Με σχεδόν το 90% των παγκόσμιων ιχθυαποθεμάτων να υφίστανται πλήρη ή υπερεκμετάλλευση από την αλιεία, καθώς και την πίεση από την κλιματική αλλαγή και τη ρύπανση, τα αποθέματα χρειάζονται ένα χέρι βοήθειας για να διασφαλιστεί ότι οι σεφ μπορούν να σερβίρουν δείπνο με ψάρι για τις επόμενες γενιές», λέει ο Διευθυντής Εταιρικών Συνεργασιών της MCS Σαντζάι Μίτρα.
Προτού ταξινομηθεί ως εγκατάσταση Change for Fish, το MCS σε συνεργασία με τον οργανισμό αξιολόγησης εστιατορίων Fish2fork θα το βοηθήσει να εντοπίσει τυχόν είδη της κόκκινης λίστας στο μενού του και θα προτείνει την αντικατάστασή τους με ψάρια που έχουν καλύτερη βαθμολογία στον Οδηγό MCS Good Fish. .
«Σε μια πρόσφατη αξιολόγηση 11 αλυσίδων εστιατορίων και παμπ υψηλής οδού, διαπιστώσαμε ότι η έλλειψη πληροφοριών σχετικά με τις πηγές των θαλασσινών είναι ένα από τα μεγαλύτερα εμπόδια για όσους γευματίζουν να τρώνε θαλασσινά με βιώσιμο τρόπο», είπε ο Mitra. «Πιστεύουμε ότι το πρόγραμμα «Αλλαγή για τα ψάρια» θα αναδείξει τα καλά πιάτα και θα ενθαρρύνει τους πελάτες να επιλέξουν εκείνα που ξεπερνούν τους άλλους όπου υπάρχουν λιγότερες πληροφορίες».
Σε αντάλλαγμα, η φιλανθρωπική οργάνωση αναμένει ότι τα εστιατόρια θα επωφεληθούν από την προσαρμογή που προσελκύεται μέσω των βάσεων δεδομένων υποστηρικτών MCS και Fish2fork – οι οποίες, όπως λέει, αντιπροσωπεύουν σχεδόν 200,000 πιθανούς πελάτες.
«Είμαστε πρόθυμοι να βελτιώσουμε το προφίλ των εστιατορίων και των παμπ που συμμετέχουν στο πρόγραμμα, επειδή, με αυτόν τον τρόπο, οι πελάτες που θέλουν να κάνουν βιώσιμες επιλογές θα γνωρίζουν τα καλύτερα μέρη για να φάνε ψάρι», είπε ο Mitra.
Οι συμμετέχοντες θα εμφανίζονται επίσης στους ιστότοπους MCS και Good Beach Guide και θα περιλαμβάνονται στη νέα εφαρμογή Good Fish Guide, η οποία μόλις ανακηρύχθηκε Χρυσός νικητής του 2016 στα διάσημα London Design Awards.
Η εφαρμογή στοχεύει να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν περιβαλλοντικά ορθές επιλογές θαλασσινών, χρησιμοποιώντας ένα σύστημα φαναριών για να παρέχει έναν οδηγό με μια ματιά για τα είδη ψαριών που πρέπει να αποφεύγονται, με βάση την τρέχουσα βιωσιμότητα. Είναι δωρεάν τόσο σε iPhone όσο και σε Android εδώ
Μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με το Change For Fish εδώ
Divernet – Το μεγαλύτερο Διαδικτυακή Ημερίδα Πηγή για Scuba Divers
28-Φεβ-17
