Τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Raja Ampat
Μετά από μια μέρα καταδύσεων στους απίστευτους υφάλους της Raja Ampat, τίποτα δεν είναι καλύτερο από το να απολαύσετε την τοπική κουζίνα που έχει να προσφέρει η περιοχή. Ενώ η τοποθεσία δεν είναι γνωστή για την καλλιέργεια μεγάλου μέρους των προϊόντων της, οι τοπικές κοινότητες έχουν τελειοποιήσει ό,τι έχουν στη διάθεσή τους για να κάνουν νόστιμα σπιτικά γεύματα. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας που πρέπει να δοκιμάσετε ενώ βρίσκεστε στην περιοχή.
Φρέσκο ψάρι μπάρμπεκιου.
Η πλειοψηφία των κατοίκων της περιοχής είναι μανιώδεις ψαράδες και θα επιστρέψουν στο σπίτι με τα πιο φρέσκα ψάρια. Αυτό το ψάρι παρασκευάζεται στη σχάρα χρησιμοποιώντας τοπικά μπαχαρικά και ρίζες για να δώσει στο ψάρι ένα καπνιστό και τραγανό εξωτερικό στρώμα, ενώ το εσωτερικό κρέας είναι μαλακό και θα λιώσει στο στόμα σας.
Το ψάρι συνήθως σερβίρεται με ένα πιάτο με ρύζι και τοπικά πράσινα βότανα ως συνοδευτικό. Για όσους αγαπούν το πιο πικάντικο φαγητό, δοκιμάστε το τοπικό sambal που σερβίρεται στο πλάι, μια γλυκιά σάλτσα τσίλι. Αυτό συγκεντρώνει όλο το γεύμα.
Φρέσκο Καλαμάρι
Αν και η Raja Ampat δεν είναι γνωστή για τις μεγάλες πόλεις ή τις ζωντανές περιοχές εστιατορίων, η πρωτεύουσα του Waisai φιλοξενεί πολλά μικρά εστιατόρια που σερβίρουν μια ποικιλία από πιάτα με θαλασσινά που πρέπει να επισκεφτείτε. Ένα από τα καλύτερα να δοκιμάσετε είναι τα τραγανά καλαμάρια. Αντίθετα, αυτό το πιάτο δεν είναι σε καμία περίπτωση παραδοσιακό ή τοπικό. Η ποιότητα του καλαμαριού είναι έξω από αυτόν τον κόσμο. Το τραγανό κουρκούτι περικλείει τα πιο τρυφερά σωληνάρια καλαμάρι που θα φάτε ποτέ και λιώνει στο στόμα σας σαν βούτυρο.
Πιάτα με νουντλς
Με την ανάγκη να διαφοροποιηθεί το φαγητό που διατίθεται στους τουρίστες που επισκέπτονται τον Τελευταίο Παράδεισο στη Γη, υπήρξε μια συγχώνευση διαθέσιμων κουζινών στο Waisai. Ένα fusion που ξεχωρίζει είναι η επιρροή της ασιατικής κουζίνας και συγκεκριμένα των noodles. Χρησιμοποιώντας τα τοπικά βότανα και μπαχαρικά που τους είναι γνωστά, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων προσφέρουν απίστευτα πιάτα με βάση τα ζυμαρικά που συνοδεύουν τέλεια την επιλογή των θαλασσινών που συνήθως προσφέρονται. Το προσωπικό μας αγαπημένο είναι το flat noodle με αυγό - το τέλειο comfort food μετά από μια μέρα καταδύσεων.
Σάτα
Κανείς δεν πρέπει να επισκεφτεί τη Raja Ampat χωρίς να δοκιμάσει την τοπική περιστροφή στο παραδοσιακό ινδονησιακό Satay. Σουβλάκια από κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι στη σχάρα. Το πιο κοινό στο Raja Ampat είναι το κοτόπουλο και το ψάρι.
Το κρέας μαρινάρεται σε kecap manis, μια γλυκιά σιροπιαστή σάλτσα σόγιας και άλλα μπαχαρικά, όπως λεμονόχορτο και κουρκουμά, πριν ψηθεί στην τελειότητα. Αυτά τα σουβλάκια συχνά σερβίρονται με Τέμπη, πράσινα μυρωδικά και φασόλια και μια αλμυρή σάλτσα φυστικιών. Ένας συνδυασμός γεύσεων που δένουν τέλεια μεταξύ τους.
Sago Martabak
Το Martabak, μια γεμιστή τηγανίτα, είναι ένα επιδόρπιο που απολαμβάνουν σε όλη τη Μέση Ανατολή και την Ασία. Αλλά η Παπούα είναι γνωστή για τη μοναδική της άποψη στη συνταγή. Ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό στην καθημερινή μαγειρική στην περιοχή είναι το σάγο. Η τοπική λήψη της γλυκιάς απόλαυσης συνδυάζει το σάγο και την καστανή ζάχαρη για να δημιουργήσει μια αφράτη υφή σαν σφουγγάρι για τη τηγανίτα που είναι στρωμένη με διάφορες γεμίσεις, όπως σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Υπάρχει επίσης μια αλμυρή εκδοχή του sago martabak, όπου η γέμιση θα περιλαμβάνει πιο συχνά αυγό και κομμάτια κρέατος.
Τηγανητή μπανάνα
Ένα από τα καλύτερα γλυκά που θα μπορούσατε να απολαύσετε ποτέ. Αν και δεν αναπτύσσονται πολλά φρούτα φυσικά στην περιοχή, η Raja Ampat παρέχει μερικές από τις πιο γλυκές, νόστιμες μπανάνες που μπορείτε να φανταστείτε. Αν και ελαφρώς μικρότερο από αυτό που μπορεί να έχετε συνηθίσει να το παραλαμβάνετε από το παντοπωλείο σας. Αυτές οι μικρές μπανάνες κόβονται στη μέση και τηγανίζονται σε φωτιά σε μαντεμένιο τηγάνι με λίγη καστανή ζάχαρη για να καραμελώσουν και να δώσουν μια τραγανή υφή στα φρούτα. Αυτές οι λιχουδιές μπορούν να αγοραστούν σε πολλά μικρά νησιά που αποτελούν τα νησιά Raja Ampat και είναι το τέλειο σνακ μεταξύ των καταδύσεων για να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειας σε υψηλά επίπεδα.
Σχετικά Meridian Adventure Dive
Βρίσκεται σε Raja Ampat, Ινδονησία, Meridian Adventure Dive είναι ένα PADI 5 αστέρων Resort και νικητής του βραβείου PADI Green Star. Δύτες απολαύστε τις επαγγελματικές μας υπηρεσίες που έχουν γίνει συνώνυμες τόσο με το PADI όσο και με Meridian Adventure ονόματα.
